Canh chua giò sống nóng sốt đưa cơm

Món canh chua giò sống vừa ngon lại vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Món canh chua giò sống sẽ làm bữa cơm thêm ấm áp trong một ngày se lạnh như thế này.

Nguyên liệu:

- Giò sống: 200 g
- Nấm kim châm: 1 gói
- Cà chua: 4 quả
- Hành, mùi
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 2: Hành, mùi rửa sạch thái nhỏ.

Bước 3: Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

Bước 4: Giò sống viên từng viên nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi cho cà chua vào xào chín. Nêm 1 thìa bột nêm. Đậy vung đun nhỏ lửa để cà chua nhanh chín.

Bước 6: Khi cà chua đã chín đổ 1 bát tô nước vào đun sôi. Sau đó, thả giò sống vào đun nhỏ lửa đến khi giò chín nổi lên. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 7: Thả nấm kim châm vào đun sôi khoảng 3 phút.

Bước 8: Cho hành hoa, rau mùi cùng 1 thìa mì chính rồi chút canh ra bát. Dùng nóng.

Canh chua giò sống đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng phải không bạn?

Chúc bạn ngon miệng với canh chua giò sống!

Quý Phạm(Eva)

Canh ngao đậu phụ nấu nấm

Món canh ngao đậu phụ nấu nấm sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn nhé chị em.

Nguyên liệu:

- Ngao: 500 gr
- Đậu phụ: 2 -3 bìa
- Nấm kim châm: 1 túi
- Sấu: 3 -4 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành hoa, hành khô, gia vị, hạt nêm, mắm.

Tổng giá tiền: 35.000 đồng
Thời gian thực hiện: 25 phút
Món ăn dành cho: 4 người

Thực hiện:

Bước 1: Ngao luộc chín, giữ lại phần nước luộc, nhặt lấy phần ruột ngao, bỏ vỏ.

Bước 2: Nấm kim châm đem cắt bỏ chân nấm, ngâm nước muối, sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Hành khô băm nhỏ, hành lá cắt khúc, cà chua thái miếng, đậu phụ cắt miếng nhỏ (tất cả các nguyên liệu phải được rửa sạch trước khi làm).

Bước 4: Phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín, sau đó dùng thìa tán nhuyễn. Tiếp đó cho đến ruột ngao vào xào qua cùng một ít mắm cho dậy mùi thơm.

Bước 5: Cho nước luộc ngao và sấu vào đun sôi, cho tiếp đến đậu phụ vào đun sôi trở lại trong khoảng 1 phút.

Bước 6: Thả nấm kim châm vào đun sôi trở lại trong khoảng 1 phút nữa rồi rắc hành hoa vào.

Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Gắp sấu ra bát, dằm nát, loại bỏ hạt rồi cho phần thịt sấu ngược trở lại nồi canh.

Cho canh ngao đậu phụ nấu nấm ra bát, ăn nóng.

Chúc bạn ngon miệng với canh ngao đậu phụ nấu nấm nhé!

Thùy Nguyễn(eva.vn)

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn

Nhìn bát canh hến nấu khế chua chua, thơm thơm đang bốc hơi nghi ngút thế này ai chẳng thèm.

Nguyên liệu:

- Con hến: 1 kg
- Cà chua: 2 quả
- Khế chua: 2 quả vừa phải
- Me: 1 quả nhỏ
- Hành hoa, hành khô, gừng, thì là, rau răm

Tổng kinh phí: 20.000 đồng
Thời gian thực hiện: 30 phút
Món ăn dành cho: 4 người

Thực hiện:

Bước 1: Hến mua về đem ngâm nước có cắt vài lát ớt cho hến nhả sạch cát. Sau đó trà rửa sạch vỏ. Đun sôi một nồi nước rồi thả hến vào, dùng đũa quấy nhanh tay cho đền khi hến mở hết miệng, ruột hến tróc khỏi vỏ thì nhấc nồi hến xuống.

Bước 2: Các loại nguyên liệu khác rửa sạch. Các loại rau thơm, gừng, hành thái nhỏ. Khế gọt bỏ riềm, thái miếng mỏng hình sao. Cà chua thái múi cau.

Bước 3: Gạn nước luộc hến qua bát to, để cho lắng cặn. Hến đem đãi lấy ruột.

Bước 4: Phi thơm hành, gừng sau đó cho ½ chỗ cà chua vào xào cho cà chua chín mềm. Dùng thìa dằm nát cà chua rồi cho ruột hến và một tí xíu mắm vào xào qua.

Bước 5: Gạn từ từ nước luộc hến vào nồi (chừa lại cặn). Đun sôi nước thì thả me và khế vào. Đun sôi tiếp trong vòng 1 phút thì thả đến ½ chỗ cà chua còn lại vào nồi.

Bước 6: Vớt me ra dằm nát cùng một ít nước canh, lọc lấy nước cốt me rồi cho ngược trở lại nồi canh. Sau đó thả rau thơm thái nhỏ vào, nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh hến nấu khế ra bát rồi ăn nóng nhé!

Món canh hến nấu khế có vị chua của me và khế sẽ rất đưa cơm.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh hến nấu khế nhé!

Thùy Nguyễn(eva.vn)

Canh Trứng cút bóng bì dễ làm mà ngon

Sự kết hợp giữa bóng bì và mề gà cùng một số loại rau củ như cà rốt, súp lơ, nấm, trứng cút sẽ đem đến cho bạn và gia đình một món canh bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

- Mề gà: 01 bộ
- Trứng cút: 10 quả
- Bóng bì: 100 gr
- Giò sống: 100 gr
- Nước dùng gà
- Nấm hương, nấm rơm, cà rốt, súp lơ, hành mùi, gừng, hành tím.

Tổng tiền: 50.000 đồng
Thời gian chế biến: 30 phút

Cách làm:

Bước 1: Bóng bì ngâm nước cho mềm. Sau đó rửa sạch với rượu gừng cho hết mùi hôi.  Vắt bóng nhẹ tay cho hết nước ngâm. Chần bóng qua nước dùng đun sôi, vắt ráo.

Bước 2: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bước 3: Nấm hương ngâm nước cho mềm, cắt chân, rửa sạch, bổ đôi. Cà rốt, súp lơ cắt khúc vừa ăn.

Bước 4: Xào thơm mề gà cùng hành tím với một chút gia vị. Khi mề gà săn, cho nước dùng gà và nước nấm vào đun cùng.

Bước 5: Cho cà rốt vào nấu cùng để nước dùng thêm ngọt.

Bước 6: Khi cà rốt mềm, lấy thìa múc từng viên giò sống cho vào nồi.

Bước 7: Kế tiếp thả bóng bì vào nồi canh. Khi bóng bì chín, các bạn lần lượt cho nấm hương, nấm rơm và súp lơ vào.

Đun thêm 3 phút rồi thả trứng cút vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 8: Múc canh trứng cút bóng bì ra bát, rắc hành mùi và tiêu vào, dùng nóng với cơm.

Canh bóng thập cẩm là món canh thường được nấu trong các dịp lễ, Tết.

Với các nguyên liệu đơn giản, các bạn không cần phải đợi đến Tết mới nấu mà hãy nấu cho các thành viên trong gia đình món canh trứng cút bóng bì bổ dưỡng vào các ngày cuối tuần để cùng thưởng thức nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh trứng cút bóng bì!

Little Kem(Eva.vn)

Canh riêu cá chép chua ngon

Thưởng thức món canh riêu cá chép chua chua, thơm thơm vào mùa hè thật thích.

Nguyên liệu:

- Cá chép: 1 con
- Cà chua: 3 quả
- Mẻ: đủ dùng
- Rượu, gừng, hành, tỏi, bột nghệ, thì là, hành hoa, hạt nêm, gia vị.

Thực biện:

Bước 1: Cá chép làm sạch, cắt khúc. Rửa lại với nước cốt gừng và rượu cho sạch máu.

Bước 2: Ướp cá với gừng, hành và tỏi bằm nhỏ, bột nghệ, một ít gia vị, hạt nêm cùng vài thìa rượu trắng để khử tanh.

Bước 3: Đun sôi lượng nước đủ dùng với một chút gia vị, thêm bột nghệ (hoặc 1 miếng nghệ tươi đập dập). Sau đó thả cá vào đun sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa đun chừng 10 phút.

Bước 4: Lọc mẻ lấy nước rồi đổ vào nồi canh sao cho đủ chua theo khẩu vị. Đun tiếp tầm 10 – 15 phút nữa thì cắt cà chua bổ múi cau vào nồi. Đun thêm khoảng 3 - 5 phút nữa thì gia giảm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 5: Rắc thêm hành, thì là cắt khúc vào rồi múc canh riêu cá chép ra bát tô ăn nóng. Nếu thích ăn cay thì cho thêm vài lát ớt tươi.

Rau ăn kèm canh riêu cá chép có thể dùng các loại rau thơm, xà lách, rau muống chẻ, giá sống….

Chúc bạn ngon miệng với canh riêu cá chép nhé!

Thùy Nguyễn(Eva.vn)

Canh sườn nấu nấm ngọt mát ngày hè

Thỉnh thoảng hãy chế biến món canh sườn nấu nấm ngon và bổ dưỡng này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Canh sườn nấu nấm rất dễ chế biến.

Nguyên liệu:

- Sườn non: 300 g
- Khoai sọ lệ phố: ¼ củ
- Nấm kim châm: 1 gói
- Hạt kỳ tử: 20 hạt
- Gia vị: hành, gừng, hạt nêm, mì chính

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch, luộc sơ rồi lại rửa lại lần nữa. Cho vào nồi đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa, ninh nhừ. Thêm gia vị vừa miệng.

Bước 2: Khoai sọ lệ phố gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành, gừng rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 3: Nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.

Bước 4: Khi sườn đã chín mềm cho khoai sọ cùng hạt kỳ tử và chút gừng vào.

Bước 5: Đun đến khi khoai chín cho nấm kim châm vào. Đun thêm 3 phút nữa.

Bước 6: Cuối cùng là cho hành hoa thái nhỏ. Thêm chút mì chính rồi tắt bếp, cho canh ra bát.

Canh sườn nấu nấm không những là món canh ngon mà còn là món canh bổ dưỡng nữa nhé.

Chúc bạn ngon miệng với canh sườn nấu nấm nhé!

Hương Quý(Eva)